AG真人国际(中国)官方网站 卖不完的粽子, 齐去哪儿了?

端午一过，超市里堆积如山的粽子仿佛通宵“隐藏”。有忽地者心生疑问：那些没卖完的粽子，去哪儿了？

卖不完奈何办？

端午事后，为了不占用仓储空间、镌汰损耗，商家会尽快贬责积压的粽子。

最初是降价促销。中新经纬考察发现，市场上的真空粽子保质期每每在6个月至9个月不等，冷冻粽子保质期更长，多在12个月至18个月，为后续扣头销售留住了一定窗口期。

部分冷冻粽子的保质期达18个月中新经纬闫淑鑫摄

近日，中新经纬在北京市通州区某连锁超市内看到，超市进口处摆放着多样各种的粽子，既有礼盒装也有散粽。

该超市使命主说念主员先容，对于卖不完的粽子，超市每每会在节前一两天就启动降价促销。“从当今的情况来看，基本上剩不了些许货。咱们超市里的职工也有不少东说念主等着打折呢！”

除降价促销外，超市里卖不完的粽子，还有一个去处，即返厂。

某粽子品牌经销商邹雨（假名）称，淌若超市与厂家或经销商，在进货合同中商定了退货条件，可按照商定将部分包装无缺、未过保质期的产物送还厂家或经销商。“两边要签左券，商定好在什么情况下能退货以及能退些许货。比如，超市保证能卖60万元的货，厂家或经销商应许完成销售宗旨后可退10%。”

那些退给厂家或经销商的粽子，又流向了那儿？

邹雨先容，一是行为职工福利里面分发，二是批量转售早餐店等餐饮渠说念。“不同于月饼，粽子的节日属性没那么强，宽敞也能当早餐吃。”

食物产业分析师、广东省食物安全保险促进会副会长朱丹蓬罗致中新经纬采访时也提到，粽子的销售不错承接于一年四季，“尤其是南边，比如广东，并不是只在端午节才吃粽子，宽敞也吃。”

粽子还能通过扣头平台或尾货处理商流转。“咱们一般收真空包装、有分娩日历的粽子礼盒，2000盒起收，笔据数目、分娩日历、品牌等订价。”一位从事临期食物回收的使命主说念主员先容，回收来的粽子礼盒最终通过线下团购等渠说念，进行廉价销售。

“按临期食物卖的话，一个粽子只可卖几毛钱，甚而还卖不到这样多。粽子一朝从货架上撤下，就不要想着回本了，这个时辰就得飞快处理，减少库存资本。”邹雨称。

还有一部分粽子流向了饲料加工场。

上述临期食物回收使命主说念主员提到，他们也回收临期或者是片时落后但没变质的粽子，卖给饲料厂加工成猪饲料等。两吨起收，一吨约500元。“惟有不是太咸就行，太咸的东西动物吃了不好。”

积压穷困若何解？

粽子行为节令食物，存在昭彰的季节性特征，若何通过精确商量从泉源压缩库存，是分娩企业和渠说念商靠近的一大挑战。

正如五芳斋在2025年年报中先容，粽子产物的销售主要长入在端午节前，淌若公司不可作念好市场商量、实时组织安排好分娩和库存储备，AG真人国际(中国)官方网站公司将靠近部分产物备货不及进而失去业务契机，或者由于外部环境要紧变化或公司对市场商量伪善，形成分娩弥漫进而导致积压挥霍的季节性筹算风险。

念念念食物干系雅致东说念主对中新经纬示意，比较汤圆、水饺等全年销售相对安稳的品类，粽子的销售周期更短，对备货的精确度要求更高，念念念食物每每从年前便启动粽子备货使命。“依托动态、柔性的产销协同体系，念念念食物从需求商量、柔性排产到发货节律完结了全链路精确调控，绝大多数粽子在端午节前大概消化结束，基本不会出现节后滞销情况。”

此外，该雅致东说念主提到，为破解“节前铺货、节后清仓”困局，公司也在股东粽子从节令食物向日常健康主食延迟，拉长销售周期。

盒马干系雅致东说念主向中新经纬先容，针对粽子、青团等人命周期短、爆发长入且南北口味各异大的性情，盒马运用自研算法，兼并全网忽地潮水、地域习气、气温及往年同时等数十个维度的数据，在档期前就分城市、分门店精确输出订货量。

“在销售历程中，咱们实时跟踪库存与销量，预判走势并联动上游工场柔性排产。通过世界仓网动态补货，镌汰节令品的缺货率和损耗率，既保证了忽地者随买随有，也阻绝了节后的无数目滞销挥霍。”盒马干系雅致东说念主称，在这一花式下，盒马基本不错完结在端午档期松手后半个月掌握售罄粽子。

“对于渠说念商来说，最遑急的等于‘少拿屡次’，活泼进货，智力保证临了的积压量在可控畛域内。”邹雨称。

对于忽地者牵挂买到“库存粽”的问题，朱丹蓬示意，落后的粽子有成心的处理渠说念，包括卖给饲料厂、长入扬弃等，不会再次流向市场。“没卖完的粽子存放在冷库的话，资本会更高。”

节令食物的回收与扬弃，也有着明确的监管要求。

早在2017年，“节令食物日报轨制”就已在北京市食物分娩企业试点推论。以月饼为例，笔据该轨制，食物分娩企业自月饼分娩之日起，逐日需向当地食药监管部门论说月饼产量、销量、销售去处、退货量、扬弃量等信息。中秋节后，监管部门也会开展节后月饼贬责情况搜检，通过核实记载、跟踪流向、抽查扬弃等本事，加强对节后落后月饼馅料贬责情况的监管，防护落后食物、回收食物回流市场。

本年4月，成齐市东说念主民政府办公厅发布的《对于进一步强化食物安全全链条监管的推论看法》提到，加强遑急节沐日食物安全监管。兼并春节、干事节、中秋、国庆等节沐日性情，加大节令食物、餐饮单元、销售风物等监督抽检与巡视频次，实时发布忽地辅导与风险预警，防护群体性食物安全突发事件。

此外，《中华东说念主民共和国反食物挥霍法》也明确，超市、阛阓等食物筹算者应当对其筹算的食物加强日常搜检，对周边保质期的食物分类料理，作额外标示或者长入陈设出售。《中华东说念主民共和国食物安全法》规定，退却分娩筹算用晋升保质期的食物原料、食物添加剂分娩的食物、食物添加剂。

文：闫淑鑫秦丽娇AG真人国际(中国)官方网站